La famiglia Alicino e Tenuta Montevitolo: una storia cominciata nel 1859
La storia della famiglia Alicino comincia ad Andria nel 1859, quando Saverio Alicino e sua moglie Rosaria avviano la trasformazione e la vendita di olio e vino. Oggi la famiglia è alla quarta generazione e a Tenuta Montevitolo, una masseria storica nelle campagne di Andria, produce vino e olio extravergine biologici, accoglie visite, degustazioni e matrimoni.
Saverio e Rosaria, 1859
Tutto comincia con due persone: Saverio Alicino e sua moglie Rosaria, i bisnonni della generazione che oggi guida la tenuta. Nel 1859 avviano ad Andria la trasformazione e la vendita di olio e vino, anche al dettaglio. È il primo anello di una catena che non si è mai interrotta.
Saverio il vino lo portava fino al Nord Italia, dentro una grande botte di legno. Quella botte esiste ancora: oggi è esposta in cantina, e chi viene a visitarla la incontra lungo il percorso tra le botti e le anfore. A fine Ottocento, racconta un articolo di AndriaLive del 2022, gli Alicino avevano anche punti vendita a Padova.
Il frantoio di città
Per molti anni l'olio della famiglia si è fatto in città, nel frantoio dei Fratelli Alicino in via Garibaldi, ad Andria, dove c'è ancora la sede dell'azienda. Nel 2011 le scolaresche andavano lì a vedere la molitura delle olive, guidate da Leonardo Alicino, «esperto frantoiano». Nel 2024 la famiglia ha costruito il frantoio nuovo accanto agli uliveti della tenuta.
Perché ci chiamano «Pancotto»
Ad Andria la famiglia è conosciuta anche con un soprannome, «Pancotto», che per molti ha preso il posto del cognome. Viene da Saverio: nelle mattine di dicembre, alle quattro, prima della raccolta delle olive, offriva ai suoi operai il pane cotto per scaldarli, attorno al focolare acceso tra gli ulivi.
È un piatto povero della tradizione pugliese, pane raffermo cotto con le verdure e condito con l'olio buono. Che il nome della famiglia venga da lì dice molto: prima del prodotto, le persone che lo fanno.
La masseria del brigantaggio
Tenuta Montevitolo è una masseria storica dell'Ottocento. Nei racconti di famiglia è legata alle vicende del brigantaggio, che in questa parte di Murgia ebbe una stagione precisa: dal 1815 la banda dei Vardarelli si muoveva tra Corato, Minervino e Andria, trovando riparo nei boschi intorno a Castel del Monte e assaltando le masserie della zona.
La famiglia l'ha acquisita e restaurata, e oggi è una struttura ricettiva e produttiva all'avanguardia, a circa 340 metri di altitudine, con Castel del Monte all'orizzonte e i terreni che toccano il Parco nazionale dell'Alta Murgia.
La quarta generazione
Oggi la famiglia è alla quarta generazione. L'azienda agricola di famiglia conta oltre 250 ettari tra vigneti e uliveti, coltivati con metodo biologico certificato dal 1992, quando la conversione sembrava una follia: meno resa, più lavoro. Nel 2024 è entrato in funzione il frantoio nuovo, un impianto Industria 4.0; la cantina affina i vini che passano in legno in una barricaia scavata a 12 metri nella roccia.
«Siamo una famiglia, questo è il motore dei nostri progetti, la nostra più grande fortuna.»
Nel 2022, al 54° Vinitaly di Verona, la cantina ha presentato per la prima volta il Primitivo Storia, un primitivo appassito in pianta dedicato proprio alla storia della famiglia. «Vinitaly è stato un grande passo nel nostro percorso di crescita come cantina», raccontava allora Maria Giulia Alicino, della nuova generazione.
Alla masseria si viene per conoscere questa storia da vicino: con una visita in cantina o una degustazione, per assaggiare il vino e l'olio della tenuta o per sposarsi tra gli ulivi.
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