Dal 1859, una famiglia
Dal 1859, gli Alicino detti «Pancotto». La storia completa è nell'archivio di famiglia — fogli dattiloscritti, date e fotografie.
Tenuta Montevitolo / La tenuta
Non siamo una location: siamo un'azienda agricola viva, che apre le sue porte alla vostra festa.
Qui si pota, si vendemmia, si molisce e si cucina tutto l'anno, anche il giorno del vostro sì. È questa la differenza che si sente nel bicchiere e si vede nei dettagli.
- 1859
- Saverio e Rosaria Alicino cominciano a trasformare e vendere olio e vino
- oltre 250 ha
- l'azienda agricola di famiglia, tra vigneti e uliveti
- 340 m
- l'altitudine media della tenuta, sul livello del mare
- 12 m
- nella roccia: la barricaia dove affinano i vini che passano in legno
- 2024
- il frantoio nuovo della famiglia, un impianto Industria 4.0
- 1
- un solo evento al giorno, con tutti gli spazi della masseria
(1.1) Il frantoio Dal 2024 · il frantoio nuovo molitura entro poche ore dalla raccolta nov → gen · frantoio a porte aperte oro verde
(1.2) La cantina la produzione · dall'acino alla bottiglia acciaio isobarica porte aperte, tutto l'anno
(1.3) La barricaia l'invecchiamento · 12 metri nella roccia riposo e attesa evoluzione la cattedrale di pietra degustazioni e visite, tutto l'anno
(1.4) I vigneti & l'uliveto agricoltura biologica l'azienda · oltre 250 ettari tra vigneti e uliveti doppio guyot · cultivar «la coratina» 340 metri sul livello del mare · armoniosa sinergia tra uomo e natura cerimonie tra gli ulivi e cene in vigna
(1.5) La cucina & l'orto terra viva · cucina sincera cucina e pasticceria, tutto l'anno l'orto · raccolto al mattino menu nuziali, su misura un giorno di festa, tutti i giorni
(1.6) La corte & la piazzetta aperitivo nel frantoio cena sotto le stelle festa nella piazzetta un evento al giorno piani b per ogni momento della festa
(1.7) La spa nel granaio pietra · vapore · silenzio l'acqua scorre e avvolge per gli sposi il giorno dopo il matrimonio
( La vita in masseria )(WWW.) TENUTAMONTEVITOLO.IT
Mese per mese
GEN → DIC · SEMPREL'anno della masseria
Gennaio
La potatura degli Ulivi
Ramo a ramo, a mano: è qui che si prepara il raccolto di domani. Nell’aria fredda il legno profuma d’inverno, mentre il camino della cucina resta acceso tutto il giorno.
Febbraio
La potatura delle Viti
Gemma a gemma, a mano. La terra è dura e silenziosa, ogni taglio scrive la stagione che verrà.
Visitate la cantina→Aprile
Si svegliano i germogli della vite
Dai tralci spuntano i primi germogli, fragili e verdi, come un respiro nuovo che torna dopo l’inverno.
Maggio
La fioritura
Tra i rami d’argento, l’ulivo si apre alla fioritura. L’aria si fa profumata e leggera, e il paesaggio resta sospeso in una quiete luminosa.
Agosto
Sotto le Stelle
Il cielo si apre sulla Masseria, colmo di stelle, e la notte sembra più vicina alla terra che al tempo.
Settembre
La vendemmia
Si vendemmia di notte, a macchina: dalla vigna alla cantina in pochi minuti, con l’uva ancora fresca. Il mosto profuma fin nella Corte, chi si sposa a settembre lo sa.
Richiedete la vostra data→Ottobre
AdessoPrimitivo appassito in pianta
L’uva resta sulla vite, si fa più scura e leggera, concentrando il tempo e il sole dell’estate. Il paesaggio si quieta, mentre il raccolto diventa attesa.
Novembre
L’olio nuovo
Il frantoio non dorme: le olive entrano entro poche ore e l’olio scorre verde. Oro verde che profuma di erba e di frutto vivo. La famiglia si ritrova, e nel primo assaggio si riconosce il sorriso di una stagione compiuta.
Visitate il frantoio→Dicembre
La dispensa
Cesti colmi, conserve e il vino rosso che riposa in barricaia. La masseria rallenta il passo, ma non si ferma mai del tutto: dentro, tutto continua a maturare nel silenzio.
Aprite la bottega→Da dove veniamo
Sfoglia l'archivio di famiglia→
Viverla
Le porte sono aperte
Per un sì tra gli ulivi, una degustazione o una cena d'estate: la masseria si visita viva, mai in posa.
Tenuta Montevitolo
Azienda agricola · Andria — dal 1859
Qui nascono il nostro vino e il nostro olio: i vini della tenuta e l'olio extravergine si ordinano dalla bottega. La masseria si visita anche di persona, con una degustazione in cantina, e la sua storia è quella della famiglia Alicino.