Tenuta Montevitolo · Frantoio di famiglia
Olio EVO Biologico
Coratina in purezza dagli ulivi secolari, molita entro poche ore nel frantoio di famiglia.
da€ 35Tutti i formati ↓
scorri
Il principio
Il sapore di casa nostra, a crudo.
La storia
Molito entro poche ore
Dagli ulivi secolari al frantoio nuovo della famiglia, nato nel 2024.
Le olive si raccolgono ancora verdi e si molano lo stesso giorno, a freddo: così l’olio resta vivo, con il pizzicore giusto in gola.
Coratina in purezza, biologico certificato: amaro e piccante li sentite, e sono buoni segni.
— Famiglia Alicino
Scheda tecnica
In poche righe
Cultivar
Coratina
in purezza
Raccolta
2025
olive ancora verdi
Molitura
A freddo
entro poche ore
Metodo
Biologico
certificato
Formati
25 cl → Latta 5 L
frantoio di famiglia
In cucina
A crudo
sul finire del piatto
La degustazione
Nel bicchiere
a crudo, a fine cottura
conservare al fresco e al buio
consumare entro l’annata
conservare al fresco e al buio
consumare entro l’annata
Colore
Verde con riflessi dorati
Naso
Erba tagliata, carciofo, pomodoro verde
Bocca
Amaro elegante, fruttato intenso
Finale
Piccante vivo, lungo e pulito
In tavola
A crudo, sempre
- Zuppe di legumi
- Pane caldo e sale
- Verdure amare lessate
- Carne alla brace
- Bruschetta
Gli ulivi01
Il frantoio02
A crudo03
Portalo a casa
Olio EVO Biologico
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Latta 3 LDisponibile€ 35
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La cantina
Le altre etichette
Quest'olio nasce negli uliveti della tenuta di Andria, e il frantoio si visita con le esperienze in masseria.